Don Papa Gayuma 0,7l 40%vol.

Seit Jahrhunderten ist die Region rund um Sugarlandia – die Heimat Don Papas – eng mit schamanischen Riten voller Mystik und Magie verbunden. So ist die Insel Siquijor südlich von Sugarlandia ein Ort, den Liebesuchende einst in der Hoffnung besuchten, den Gayuma zu finden: Gayuma – ein uraltes Gebräu – bedeutet so viel wie „Liebestrank“. Es wurde in traditionellen Zeremonien verwendet, um die Kräfte der spirituellen und materiellen Welt zu vereinen. Inspiriert von diesen sonderbaren Bräuchen präsentiert Don Papa einen Rum mit außergewöhnlicher Geschmacksvielfalt.

Auch das kunstvoll-tropische Gothic-Design des Don Papa spiegelt Aspekte der düster-mystischen Rituale und Traditionen von Sugarlandia und Siquijor wider. Es zeigt die Kreaturen, die dort zu finden sind, und den unbeugsamen Papa Isio – den revolutionären Held, der den Namen Don Papa inspirierte.

Don Papa Gayuma ist ein Double Barrel Aged Rum, der aus 100 % lokal produzierter Zuckerrohrmelasse der Insel Negros destilliert wird und in zwei verschiedenen Fässern reift: Zunächst mindestens drei Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche mit starkem Toast-Grad (Eng.: Heavy Toast). So erhält der Rum die für Don Papa typischen Noten von Vanille und kandierten Früchten sowie seinen intensiven Geschmack. Für das perfekte Finish wird die Spirituose umgefüllt und erhält ihre Veredlung in ehemaligen Islay-Whiskey-Fässern. Eine Reifung von 3 Monaten verleiht dem erstklassigen Rum in diesem Schritt einen rauchigen Geschmack mit komplexen Gewürz- und Kakaonoten und einem ausgeprägten Torfaroma. Zum Schluss wird die Spirituose gefiltert und bei einem Alkoholgehalt von 40 Vol.-% in Flaschen abgefüllt.

Der neue Don Papa Gayuma bringt eine weitere Dimension in das Don-Papa-Trinkerlebnis mit seinem wachsenden Portfolio, das den originalen Don Papa 7 Jahre, Baroko, Don Papa 10 Jahre, Rare Cask und Sherry Cask umfasst.

Tasting Notes: Don Papa Gayuma

Aroma
Kräftig und reichhaltig mit reifer Eiche, süßlich duftenden Tabakblättern, einem Hauch von exotischem Weihrauch und dem feinen Rauch der Glut eines Lagerfeuers. Etwas unterschwelliger entfalten sich neben Milchschokolade und reifen Vanilleschoten auch lebhafte Aromen von frischen Obstsorten wie Pfirsich und Birne.

Geschmack
Intensiv wärmend und komplex mit süßem Kräuterrauch. Darauf folgen frische Minze-, Menthol- und Earl-Grey-Noten, die von reichhaltiger Zartbitterschokolade, gewürzten Blutorangen, einem Hauch von harmonisch ausgewogenem getrocknetem Zimt und einer cremigen Vanille-Butterscotch-Note unterstrichen werden.

Abgang
Herrlich lang und tiefgründig. Geschickt ummanteln rauchige Noten und süße Vanille den Gaumen und vereinen sich mit Nuancen von getrockneten Früchten, Melasse und frischen Kräutern.